Le Profondità è una tra le Cantine subacquee più grandi presenti sul territorio italiano.
La Cantina subacquea Le Profondità è ubicata in Molise a circa 4,5 miglia marine dalla costa nel tratto di mare antistante la città di Termoli (Campobasso).
Tutto ha origine grazie alla Cobalto Srl, una start-up molisana tutta al femminile che, con il marchio “Le profondità”, ha voluto portare alla ribalta del mercato nazionale ed internazionale il vitigno autoctono per eccellenza del Molise: la Tintilia.
Il marchio “Le Profondità” è ispirato a Poseidone (il Dio Greco del mare) e al suo Tridente: questo simbolo assume una doppia valenza: da una parte rappresenta lo strumento del potente Dio dei mari, dall’altra una forca, lo strumento contadino che unisce idealmente la terra e il mare.
I prodotti su cui si è oggi concentrata l’attività del marchio “Le Profondità” sono 4, tutti autoctoni : Falanghina del Molise DOC, Tintilia del Molise Rosato DOC, Tintilia del Molise Rosso DOC e Tintilia del Molise Rosso DOC Premium.
Ognuno dei prodotti su evidenziati è frutto di una accurata selezione delle uve ma soprattutto di una accurata e sapiente vinificazione; ogni passaggio è monitorato a salvaguardia delle caratteristiche organolettiche del vitigno.
Caratteristiche organolettiche che, grazie all’affinamento in mare ad una profondità di 38 metri, convergono, pur mantenendo verticalità e longevità, in una tale armoniosa complessità degustativa che rappresenta in assoluto una nuova proposta di grande qualità per gli estimatori del vino.
I vini “Le Profondità” sono una esperienza sensoriale unica che permette di assaporare e scoprire aromi e sapori generati da fattori difficilmente riproducibili sulla terraferma; prodotti unici e innovativi che rispettano la tradizione enologica del Molise.
La Cantina Subacquea “Le Profondità” segna un primato importante: si fregia di essere la prima Cantina al mondo ad affinare quattro vini molisani nel mare del Molise.
Ad ogni singolo vino è stato associato il nome di una conchiglia, una conchiglia presente nel Mar Adriatico:
- “CANCELLARIIDAE” che ci identifica la Tintilia del Molise DOC Premium
- “TURRITELLA” che ci identifica la Tintilia del Molise Rosso DOC
- “UMBRELLA” che ci identifica la Tintilia del Molise Rosato DOC
- “APLYSIA” che ci identifica la Falanghina del Molise DOC
Il nome e l’immagine della conchiglia scelta, oltre chiaramente a tutte le informazioni necessarie per identificare il vino di riferimento, sono evidenziati su un’etichetta rimovibile, bloccata da un distintivo elastico color cobalto, come una sorta di messaggio in bottiglia che racconta la storia di questa … avventura.
Al 'Vinitaly Design Award 2024" - il concorso che premia i migliori packaging per Vino, Distillati, Olio Evo, Birre e Packaging secondari – “Le Profondità” ha ricevuto diversi ed importanti premi, nel particolare:
- per l’insieme dei vini proposti e delle relative bottiglie è stata premiata nella categoria “Series” con il Trofeo Bronzo;
- per la categoria dei rossi, con “Cancellaridae” Tintilia del Molise DOC è stata premiata con il Trofeo Black, il Trofeo più importante nell’ambito del concorso;
- per la categoria dei rosati, con “Umbrella”, è stata premiata con il Trofeo Bronzo;
- per la categoria dei bianchi è stata premiata con il Trofeo Bronzo per la Falanghina “Aplysia”.
Per ogni singolo prodotto si è decisala vendita in astuccio, un astuccio molto particolare i cui dettagli riportano la storia del progetto ma soprattutto al tatto, grazie ai materiali usati e alle innovative tecnologie utilizzate per la realizzazione, ci riportano al mare.
“Le Profondità” il connubio perfetto tra innovazione, tradizione e rispetto per l'ambiente: un'esperienza enologica che coniuga il piacere del gusto con la scoperta di un mondo sommerso ricco di fascino e mistero.
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