Pinot Grigio Ramoro Rosé – Lunaria

Vino Biodinamico Certificato Demeter

Il Pinot Grigio Ramoro Rosé della Cantina Lunaria è un vino biodinamico certificato Demeter che esprime con autenticità il carattere del territorio abruzzese. Un’etichetta elegante e identitaria, capace di coniugare tradizione contadina, rispetto per la natura e precisione enologica.

Vitigno

Pinot Grigio

Il Pinot Grigio è una mutazione gemmaria del Pinot Nero, originaria della Borgogna. Il nome deriva dal francese “pin”, in riferimento alla forma compatta del grappolo, simile a una pigna.

A differenza di molti vitigni a bacca bianca, il Pinot Grigio presenta una buccia grigio-rossastra, che conferisce al vino le caratteristiche sfumature ramate tipiche dello stile “Ramoro”.

Zona di Produzione

Orsogna – 440 m s.l.m.
A 16 km dal Mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.

Un territorio unico, dove l’influenza marina e quella montana contribuiscono a freschezza, equilibrio e complessità aromatica.

In Vigna

Le uve sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica certificata Demeter.

L’allevamento avviene a capanne (pergola abruzzese), una forma tradizionale che permette alla vite uno sviluppo vegetativo naturale, con ottima esposizione a sole e ventilazione.

Si tratta di una tecnica non meccanizzabile, che richiede manualità ed esperienza, simbolo della piccola proprietà contadina e della viticoltura artigianale.

In Cantina

Vinificazione

La fermentazione è spontanea, affidata ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve, per preservare l’identità del territorio.

• Solfiti entro i limiti previsti dal disciplinare biodinamico Demeter (vino bianco max 90 mg/lt)

• Stabilizzazione tartarica esclusivamente tramite refrigerazione naturale

• Non ammessa la filtrazione sterile

Un processo rispettoso, volto a esprimere autenticità e integrità del frutto.

Affinamento

Affinamento in vasche di cemento e successivo riposo in bottiglia, per preservare freschezza ed equilibrio.

Note di degustazione

Colore ramato luminoso e raffinato.

Al naso si apre con profumi intensi floreali e fruttati, note di frutta a polpa gialla e delicati sentori eterei.

Al palato è fresco, sapido, equilibrato e persistente, con una struttura elegante e armoniosa.

Abbinamenti

Perfetto con:

• Cucina di mare

• Baccalà

• Primi piatti con salse chiare

• Carni bianche

Ottimo anche come vino da aperitivo strutturato.

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