Il Rum Nation Peruano 8 Y.O. è originario della regione di Lambayeque, nel nord del Perù, e viene prodotto ancora oggi secondo il tradizionale stile spagnolo classico, lo stesso adottato fin dalla fondazione della distilleria nella prima metà del Novecento.
La produzione prevede l’utilizzo di melassa di canna da zucchero matura, la distillazione in vecchi alambicchi scozzesi a colonna, un’antica ricetta di blending e un sistema di invecchiamento simile al Solera, che coinvolge diverse tipologie di botti. Questo processo conferisce al rum grande morbidezza, dolcezza naturale e profondità aromatica.
Al naso si presenta molto dolce, con sentori di burro e succo di canna da zucchero. Al palato è corposo e intenso, con ricche note di uva sultanina, fichi e datteri, arricchite da sfumature speziate di cannella e pepe.
Il finale è dominato dal tannino delle botti di rovere, accompagnato dal pepe, pur mantenendo una sensazione vellutata e dolce.
Come tutti i rum Rum Nation, anche il Peruano 8 yrs nasce dalla filosofia di Fabio Rossi, che dal 1999 seleziona distillati capaci di raccontare il territorio di origine più che il nome della singola distilleria.
Note di Degustazione
Colore: ambrato
Olfatto: dolce, burro, succo di canna da zucchero
Gusto: corposo e intenso, con uva sultanina, fichi, datteri, cannella e pepe
Finale: vellutato, dolce, con tannino di rovere e note speziate
