Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 – Emidio Pepe

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe: identità, territorio e longevità

Il Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe nasce sulle colline di Torano Nuovo, tra il mare Adriatico e il massiccio del Gran Sasso, in un microclima ventilato e ricco di escursioni termiche.

Prodotto da vigne di circa 30 anni coltivate in regime biologico e biodinamico, rappresenta una delle più straordinarie interpretazioni del Trebbiano d’Abruzzo. Ogni bottiglia è numerata, testimonianza di una produzione artigianale attenta e non standardizzata.

Vinificazione Artigianale

Le uve vengono pigiate con i piedi in grandi vasche di legno.
La fermentazione è spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza filtrazione.
L’affinamento prosegue in cemento e poi in bottiglia.

Una filosofia minimale che preserva autenticità, energia e capacità evolutiva.

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino lucente, naturalmente velato
Olfatto: mele renette, fiori di campo, frutta secca, erbe aromatiche e leggere note di sottobosco
Palato: fresco, secco, sapido e pieno, con slancio minerale e chiusura armonica e persistente

Capacità di Evoluzione

Questo Trebbiano può evolvere per 10–15 anni, sviluppando complessità e profondità sorprendenti.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con:

• Pasta al pesce in bianco

• Pesce al vapore

• Formaggi freschi

• Primi piatti di terra delicati

Il Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe nasce su suoli argillosi e calcarei, in un contesto unico dove le brezze marine dell’Adriatico incontrano le correnti fresche del Gran Sasso. Questa combinazione climatica favorisce escursioni termiche ideali per preservare acidità, freschezza e profondità aromatica.

Agricoltura biodinamica e filosofia Pepe

La famiglia Pepe applica da anni pratiche biologiche e biodinamiche, limitando al minimo gli interventi in vigna e in cantina. Nessuna filtrazione, fermentazioni spontanee e affinamento in cemento permettono al Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe di esprimere pienamente l’identità del territorio.

Potenziale di invecchiamento

A differenza di molti vini bianchi, questo Trebbiano d’Abruzzo può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando note complesse di miele, idrocarburi e frutta secca, mantenendo sempre una straordinaria freschezza.

Vino prodotto in modo artigianale, nel rispetto dell’ambiente.

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