Il Barbalonga Franciacorta Brut viene prodotto dalla raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C.
Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage fine e persistente, profumo di frutto maturo, fragranza di croste di pane, sapore morbido, intenso, ampio, di frutta tropicale.
Esordisce in bocca con una piacevole spinta fresca, accompagnata da una gradevole sapidità.
Sorso deciso, equilibrato e cremoso. Il lungo finale rimanda a nuances tostate.
Uve: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Ideale l’abbinamento con risotti, carni bianche, crostacei e pesce.
Contiene solfiti.
