Il gusto strutturato e persistente lo rende perfetto per abbinamenti con piatti robusti. Ecco alcune idee per accompagnarlo al meglio:
1. Carni rosse: Un bel tagliere di carne alla griglia, come un filetto o una costata, esalterà le note fruttate e speziate del vino.
2. Cacciagione: Piatti a base di cacciagione, come il cinghiale o il coniglio, si sposano perfettamente con la struttura e la complessità del Montepulciano.
3. Formaggi stagionati: Formaggi come il pecorino o il parmigiano reggiano possono creare un abbinamento delizioso, bilanciando i sapori intensi del vino.
4. Piatti in umido: Stufati o brasati, che richiedono una lunga cottura, possono esaltare ulteriormente le note terrose e speziate del vino.
5. Pasta con sughi ricchi: Un buon piatto di pasta con sugo di carne o ragù può essere un’ottima scelta per accompagnare questo vino.
