APLYSIA “Le Profondità” è una Falanghina del Molise DOC unica nel suo genere: dopo la vinificazione, le bottiglie affinano immerse nel Mare Adriatico a 38 metri di profondità e 4,5 miglia nautiche dalla costa del Molise. L’affinamento subacqueo amplifica la freschezza e la sapidità naturali del vitigno, regalando una firma marina inconfondibile.
Nel calice è giallo paglierino, luminoso e consistente. Al naso, profumi intensi e complessi: agrumi in primo piano, poi nette note iodate e minerali, seguite da sentori floreali che richiamano la ginestra. In bocca è equilibrato, con freschezza e sapidità in evidenza; persistenza lunga e appagante.
Abbinamenti
Ideale con crudi e tartare di mare, crostate di pesce, crostacei, antipasti delicati, formaggi freschi e secondi di carni bianche. Splendido anche come vino da meditazione grazie alla sua profondità marina.
