Il Trebbiano di Tenuta Terraviva è prodotto a partire da uve 100% Trebbiano Toscano.
Dopo la raccolta manuale in piccole cassette avvenuta nella seconda decade di settembre, i grappoli sono stati diraspati, pigiati e sottoposti a pigiatura soffice per la produzione di mosto.
La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox, grazie all’azione dei lieviti indigeni, alla temperatura di 16°C.
L’affinamento è avvenuto per 6 mesi in vasche di cemento (50%) e acciaio inox (50%).
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che incontrano sentori di ginestra e fiori bianchi e delicate note di erbe mediterranee.
Il sorso è fresco e sapido, esaltato da uno spiccato gusto fruttato che persiste nel finale.
Si accompagna bene a formaggi e preparazioni di mare.
Contiene solfiti.
